Pengolahan Bengkoang menjadi Tepung Sari Bengkoang

Cara Pengolahan Bengkoang menjadi Tepung Sari Bengkoang

1. Kupas bengkoang terlebih dahulu
2. Cuci bengkoang hingga bersih
3. Parut bengkoang dengan parutan , jangan gunakan alat penghancur seperti blender. Hal ini dikarenakan apabila menggunakan blender atau sebagainya serat dari bengkoang tersebut masih dapat tercampur dengan ekstrak bengkoang. Hasil yang didapatkan nantinya akan kurang maksimal.
4. Kemudian peras bengkoang yang sudah diparut dengan menggunakan kain tipis yang bersih.
5. Pisahkan sari bengkoang dengan ampasnya. 
6. Buang ampas bengkoang
7. Ambil sari bengkoang 
8. Diamkan dan endapkan sari bengkokang selama 2 jam
9. Ambil hasil endapan dari sari bengkuang. Hasil endapan inilah yang dinamakan dengna tepung sari bengkoang.
10. Jemur tepung sari bengkoang yang masih basah dibawah sinar matahari hingga kering
11. Tepung sari bengkoang sudah jadi.